よくあるご質問

全般

定休日はいつですか?


恐れ入りますが、当店では毎週月曜日を定休日とさせていただいております。
祝日は営業しておりますが、月曜日と祝日が重なっている日はお休みとさせていただいておりますので、おらかじめご了承くださいませ。
なお、毎月の営業スケジュールの詳細につきましては、当店ホームページ「 営業カレンダー」にも掲載しておりますので、併せてご参照くださいませ。




何時から何時までの営業ですか?


火曜日 ~ 日曜日 11:00 - 23:00 まで営業しております。
なお、ラストオーダーは閉店時間の30分前となります。

大変申し訳ございませんが、ラストオーダーのお時間を過ぎてのご来店はお断りさせていただく場合もございますので、あらかじめご了承くださいませ。 なお、毎月の営業スケジュールの詳細につきましては、当店ホームページ「 営業カレンダー」にも掲載しておりますので、併せてご参照くださいませ。




最寄り駅はどこですか?


東西線落合駅と東中野駅です。 詳細については、 当店ホームページをご参照ください。 東西線落合駅2b出口からのルート
  山手通り沿い、東中野駅方向ヘ120メートル直進、ファミリーマート東中野四丁目店手前の脇道に入って、15メートル先左側です。

大江戸線、JR総武線東中野駅西口からのルート
  山手通り沿い、落合駅方向ヘ340メートル直進、ファミリーマート東中野四丁目店手前の脇道に入って、15メートル先左側です。




お店の場所がよくわからないのですが?


住所は、東京都中野区東中野4丁目15-2となっております。 当店ホームページ「 アクセス」で表示された地図から、 Directionsをクリックして頂ければ、お客様現在の場所から当店までのルートが表示されます。どうぞ、ご参照ください。で表示された地図から、 東西線落合駅2b出口からのルート 山手通り沿い、東中野駅方向ヘ120メートル直進、ファミリーマート東中野四丁目店手前の脇道に入って、15メートル先左側です。 大江戸線、JR総武線東中野駅西口からのルート 山手通り沿い、落合駅方向ヘ340メートル直進、ファミリーマート東中野四丁目店手前の脇道に入って、15メートル先左側です。




葵禅カフェは、どんなみせですか?


葵禅カフェ&バー|KIZENCAFE & BAR は、本格な薬膳茶・花茶・中国茶とエスプレッソを粋としたコーヒー・ラテを提供し、飲茶・点心(小籠包/蒸し餃子/焼売/まんじゅう)やスイーツ(お菓子・ケーキ)をはじめ、健康且つ美味しい料理と共に、お客様に幸せと感動を届けます。

また、個室/貸しスペースや各種イベント/ライブ/教室を通じ、​体験型カフェレストランで楽しんで頂けますよう日々改善、日々進化します。




葵禅カフェ店名の由来はなんですか?


葵禅という店名には、すべてのお客様は、毎日、​明るく、楽しく、今を生きることを願う意味が込められています。

また、お客様に幸せと感動を届けるよう、​葵禅カフェは日々改善、日々進化しています。




葵禅カフェは、どんなコロナ対策を取り入れていますか?


葵禅カフェは、お客様に安心安全とくつろぎのひと時を提供できるよう、 万全なコロナ予防対策を取り込んでいます。

  • 店内座席の距離を保ち、完全個室も多数ご用意
  • 店正面入り口とバックドアに網戸の装着し、脇戸と合わせて三か所のドアの効果的な換気
  • テラス席8席以上を用意し、室外や屋上でものんびりいただける環境(テラス席はペットの同伴OK)
  • メニューや食器等の紫外線照射殺菌
  • 体温自動測定サーモングラフィーの設置
  • 入り口に足踏み消毒液スタンドの設置
  • テーブルの表面に抗ウイルスシート
  • HEPAフィルター搭載空気清浄機の設置、花粉からPM0.1までの超微小粒子やウイルス等を99.95%除去
  • お手洗い器に自動水栓の設置
  • 各席に透明アクリル板の設置
  • オゾンクルーラーの導入(閉店後にオゾンの放出による除菌とウイルスの不活性化)




特定商取引法に基づく表記情報についてを教えてください。


飲茶・点心、お茶、茶具などのインターネット上の取引(電子取引)は「特定商取引に関する法律」の通信販売に含まれます。 詳細情報につきましては、当店ホームページ「 特定商取引法に基づく表記」をご参照ください。




利用規約や免責事項の詳細内容についてを教えてください。


当店ウエブサイト上で提供するサービスに関する利用規約・免責事項につきましては、ホームページ「利用規約・免責事項」をご参照ください。




個人情報保護方針(プライバシーポリシー)を教えてください。


当店の個人情報保護方針(プライバシーポリシー)の詳細につきましては、ホームページ「個人情報保護方針」をご参照ください。





通販-全般

送料はおいくらですか?​​​


送料については、以下になります。 ・消費税 ・送料(国内一律)   通常配送(北海道・沖縄・一部離島を除く)      一般 700円(税込)、クール便 1,000円(税込) 通常配送(北海道・沖縄・一部離島)      一般 1,200円(税込)、クール便 1,500円(税込)   土日祝日を除く、3営業日以内に佐川急便にて配送。   8,000円以上のご購入で送料無料となります。 ・代金引換手数料(国内一律)   330円(税込)




注文をキャンセルしたい場合は、どうすればいいですか?


電話またはメールにて、お問い合わせ下さい。
ただし、「出荷済みの注文」分に関しては、キャンセルできませんので、ご了承ください。
※ 出荷済みの商品でも、佐川急便の配送追跡で「未出荷表記」の場合があります。(反映までに時間差がある場合がございます)
また、注文時に間違いがあった場合などは、キャンセルのご依頼の前に一度、ご連絡ください。

電話: 03-6753-5858  ●メールアドレス: contact@sfinfocap.com




返品・交換はできますか?


・対象商品は食品の場合、商品の性質上返品・交換はできかねます。ただし、お届けした商品に破損、汚損等あった場合や、注文品と違う商品が届いた場合はその限りではありません。 お問い合わせフォームよりご連絡ください。 ​​ ・対象商品は食品ではない場合、初期不良および配送中の事故等で破損・キズが生じた場合には、商品到着後すみやかにご連絡ください。送料弊社負担で交換もしくは返品・返金をさせていただきます。 なお、返品時期につきましては、商品到着後、7日以内にご返却ください。 返品先住所
〒164-0003
東京都中野区東中野4-15-2
葵禅カフェ宛て




「送料無料」になるのは合計でいくらですか?


(それぞれのお届け先、1件につき)商品の合計額が8,000円以上で送料無料になります。




到着日の指定はできますか?


はい、到着日の指定は可能です。 商品注文時に、「備考を追加」欄で到着日の指定は可能です。




到着日を指定しない場合、どれくらい届きますか?


ご注文を受けて入金確認後から当日~3営業日以内に発送します。 ご注文が集中した場合や在庫状況等によりお届けできない場合があります。 ご希望の日時にお届けできない場合、メールまたはお電話にてご連絡させていただきます。





個室

個室はどんなタイプがありますか?


当店は、お客様の使用用途に応じ、面積10㎡から100㎡までの個室を多数用意しております。利用最大人数は個室のタイプによりますが、約4名~15名です。 なお、当店カフェレストランの食事をご利用頂く場合、飲食代は5%の割引を致します。 詳細につきましては、当店ホームページ「 個室・教室」をご参照ください。 ご予約やお問い合わせ電話: 03-6753-5858




個室はどんな用途で使えますか?


使用用途としては、以下のいずれは可能です。 詳細につきましては、当店ホームページ「 個室・教室」をご参照ください。 ご予約やお問い合わせ電話: 03-6753-5858 【使用用途】 ・パーティー ・会議・研修 ・写真撮影・ロケ撮影 ・レッスン、サロン、ワークショップ ・勉強会、打合せ、作業 ・ヨガ、ピラティス ・テレワーク、リモートワーク(wi-fiはあります)




個室の利用料金はいくらですか?


各個室の利用料金は個室のタイプによりますが、1,650円~3,850(税込)です。 詳細につきましては、当店ホームページ「 個室・教室」をご参照ください。 なお、個室ご利用のお客様は、当店での飲食代は3,000円/人以上の場合、個室の利用は3時間無料とさせていただきます。詳細につきましては、当店スタッフまでご確認ください。 ご予約やお問い合わせ電話: 03-6753-5858




個室はどんな設備が提供されていますか?


個室のタイプによりますが、以下の設備やサービスを有料で提供可能です。 詳細につきましては、当店スタッフへお問い合わせください。 ご予約やお問い合わせ電話: 03-6753-5858 【設備・サービス】 ・テーブル ・椅子 ・DVD ・テレビ65インチ  ・ホワイトボード ・プロジェクター ・キッチンセット ・お皿や鍋など




ゴミ処理や回収に料金がかかりますか?


瓶、缶類の分別をお願いいたします。 回収は45L袋1つ500円(税込)とさせていただき、撤収時の精算になります。




個室利用時の注意事項はなんですか?


  • 室内禁煙です。タバコの臭いを含め喫煙の損害に関することは適切な手数料を課して修理と清掃が必要になります。
  • 靴を玄関で脱いでお入りください。土足厳禁です 。
  • パーティ及びイベントを行う予定の場合、部屋の予約時に事前に開催時間帯及び人数をお知らせください。また、パーティ及びイベントは、当日の夜23:00まで終了するようにお願い致します。
  • 事前連絡せずに室内のテーブルやベッドの移動やレイアウトの変更は禁止です。




個室は、宿泊は可能ですか?


はい、当店の個室は、宿泊施設としての利用も可能です。 利用料金、ご予約及び詳細につきましては、当店ホームページ「 客室」をご参照ください。 ご予約やお問い合わせ電話: 03-6753-5858




どのようにチェックインしますか?


当店葵禅カフェで行います。




どのようにチェックアウトしますか?


ご利用は完了しましたら、当店葵禅カフェのスタッフへ声をおかけください。





教室

教室は回数券を販売していますか?


はい、当店はお得な教室共通回数券(5回と10回)を2種類販売しております。 詳細につきましては、当店ホームページ「 個室・教室」をご参照ください。 ご注文やお問い合わせ電話: 03-6753-5858




どんな教室を開催していますか?


現在は、以下の教室を開催しています。 詳細につきましては、当店ホームページ「 個室・教室」をご参照ください。 ご予約やお問い合わせ電話: 03-6753-5858 太極拳初級(朝軽食付き) ラテアート初級(お菓子付き) 中国茶講習会(茶菓子付き) 中国語初級/中級(中国茶付き)





カフェ-予約

予約のキャンセルはできますか?


ご予約のキャンセルにつきましては、ご予約日の1日前までにご連絡をいただけますようお願いいたします。
なお、直前のキャンセルの場合、キャンセル料を頂戴する場合もございますので、あらかじめご了承くださいませ。




席だけの予約はできますか?


はい。お席だけのご予約も承っております。
なお、団体様のご利用の場合はお料理をスムーズにお出しするためにも、コース料理やある程度のメニューをあらかじめご予約いただくことをおすすめいたします。
コースの詳細やお料理につきましてはホームページのメニューページもご参考にしてください。




予約なしでも大丈夫ですか?


宴会コース以外はご予約なしでいらしていただいても大丈夫ですが、大人数様のご来店の際やウィークエンドはご予約いただく方がご安心かと思います。
ご予約は
電話 03-6753-5858
にて承っておりますので、お気軽にご連絡くださいませ。




予約受付は何時から何時までですか?


ご予約のお電話は、基本的にはレストランの営業期間内にお伺いさせていただいております。コチラまでお電話ください。
電話 03-6753-5858
また、ホームページからでもご予約いただけます。こちらは24時間受付をいたしておりますが、閉店時間後のご予約の場合、お返事が翌日となってしまう事もございます。あらかじめご了承ください。




予約方法を教えてください。


葵禅カフェは、電話予約とオンライン予約二つの方法を提供しております。 電話予約の場合、 03-6753-5858 ご連絡ください。 オンライン予約の場合、当店ホームページ 「ご予約」画面から以下の手順でできます。

  1. オンライン予約画面で、日付、時間、人数を入力頂き、「予約を送付」ボタンをクリックします。
  2. 次の画面で、姓、名、電話番号及びメールアドレス、ご要望などを入力頂きます。
  3. チェックボックス「利用規約とプライバシーポリシーに同意します。」をクリックしてチェックし、「予約を送信」をクリックして予約をお進めてください。





カフェ-お支払い

支払いにクレジットカードは利用できますか?


VISAやMasterCardカードがご利用いただけます。




予算はどれくらいですか?


ご注文にもよりますが、お一人様大体1,000円~2,000円くらいのお客様が多いかと思います。
宴会コースも飲み放題付き2,000円からご用意しておりますので、お客様のプランに合わせてご用命くださいませ。




サービス料はかかりますか?


当店では、ご飲食代金の10%をサービス料として頂戴いたしております。
なお、ご昼食につきましてはサービス料を頂戴いたしておりません。




室料はかかりますか?


当店では個室をご利用のお客様から個室料を頂戴しております。 お部屋の大きさによって、1部屋500円~3,500円を頂戴いたします。 各個室の詳細については、 当店ホームページをご参照ください。 なお、お客様グループ全員お一人3,000円以上お買い上げ頂く場合、3時間まで個室は無料とさせていただきます。 詳細につきましては、スタッフまでお問い合わせください。





カフェ-サービス

お弁当の配達はお願いできますか?


当店は直接配達は現在行われていませんが、配送業者フードパンダよりお弁当の配達サービスを提供させていただいております。詳細情報につきましては、フードパンダのウェブサイトをご参照ください。




ペットを連れて利用できますか?


ペット同伴のお客様は、当店のテラス席(お庭や屋上で合計8席)をご利用いただけます。 当店はペット連れのお客様にペットと一緒にお食事をお楽しみいただくことをコンセプトの一つとしております。 是非ペットと一緒にご来店くださいませ。




子供用の食事を用意してもらえますか?


お子様向けメニューもご用意しておりますが、お子様のお好きなもの嫌いなものをお伺いしてのメニュー構成や、アレルギーが心配なお子様向けに特別メニューをご用意することも可能です。
ご予約の際にお気軽にご相談くださいませ。
なお、離乳食のご用意はいたしかねますので、離乳食はご持参いただけますようよろしくお願いいたします。




子供を連れて行っても大丈夫ですか?


はい、お子様連れのお客様は大歓迎です。
ご家族でいらっしゃるお客様やママ友同士のお客様もたくさんいらっしゃいます。チャイルドチェアや絵本、おもちゃなどもご用意しておりますので、どうぞお気軽に皆様でお越しくださいませ。




車椅子での利用は可能です。


はい、可能です。ぜひご利用ください。




タバコは吸えますか?


誠に恐れ入りますが、店内は完全禁煙とさせていただいております。
なお、お外になってしまいますが、店舗入り口近くに喫煙所も設けておりますので、喫煙をご希望の方はそちらをご利用くださいませ。
皆様に楽しくお食事をお楽しみいただけるよう、何卒ご協力をお願いいたします。




お持ち帰りはできますか?


はい、事前にお電話でご注文していただければ、お待たせせずにお時間にあわせてお持ち帰りいただけます。
もちろん、ご来店されてからご注文いただいても大丈夫ですが、混み合っているときなどは少々お時間をいただくこともございます。 お食事されてからのお帰りの際でもお持ち帰りのご注文は可能ですが、お待たせしないよう、お帰りの少し前にご注文いただけるとよろしいかと思います。




宴会コースは何名からできますか?


ご宴会は4名様から承っております。 宴会場の関係から最大16名様までとさせていただいております。
なお、当店のビル3階もゆとりとしたスペースがあり、最大10名様まで可能でございますので、併せてご検討いただけます。 電話 03-5763-5858 までお気軽にご連絡くださいませ。




貸切はできますか?


事前のご予約が必要ですが、貸切でのご利用も可能です。
大人数の歓送迎会や結婚式の二次会など、様々なシーンでご利用いただいております。
イベントの種類によって特別メニューをご用意することもできますので、どうぞお気軽にご相談くださいませ。
なお、貸し切りのご予約はできるだけ一週間前までにご連絡いただけますと幸いです。




個室やお座敷はありますか?


4~10名様がご利用可能なテーブル個室が多数ございます。 ご予約・ご来店の際にご希望をお伝えいただけますと、できるだけご希望に叶ったお席へご案内差し上げますので、お気軽にご用命ください。




飲み放題はできますか?


当店では飲み放題メニューをご用意しております。乾杯より2時間(90分オーダーストップ)で2,000円のコースがございます。
詳しくはメニューのページもご覧ください。
ご希望のお客様は、ご予約またはご来店の際にお気軽にスタッフまでお尋ねくださいませ。




商談に利用できますか?


ご商談でご利用のお客様には、個室(定員4~8名様)のご用意がございます。
お食事の前に打ち合わせをされることも可能ですので、ご来店のお時間とお食事のお時間をご指定くださいませ。




駐車場のサービスはありますか?


店舗敷地内に1台分の駐車場をご用意しておりますが、混雑時には満車となってしまうことがございます。ご利用頂く場合、事前に電話 03-5673-5858 にてのお申込みをお願いいたします。
満車でも遠方からお越しの場合などは近隣のコインパーキングをご案内せさていただきますのでご相談ください。





カフェ-特典

バースデー特典はありますか?


ご予約時にお誕生日である旨をお申し付けいただきますと、次の特典をご用意させていただきます。
・お誕生日の方のデザートをグレードアップさせていただきます。
・ご希望の方に対して、お祝い文字をご注文頂いたラテやカプチーノの上にプリントさせていただきます。
・ご希望のお客様には記念写真をお撮りさせていただきます。(カメラはご持参ください) なお、花束やケーキなど(要予約、有料)をこちらでご用意させていただくことやお持ち込みいただくこともできますので、お気軽にご相談くださいませ。




レディースデーはありますか?


毎週水曜日がレディースデーです。 食後のプチデザートを無料でご提供しておりますので、お気軽にお声掛けくださいませ。




ポイントサービスは行っていますか?


はい、当店はポインタカードを用意しております。 当店でのお買い上げ1,000円につき、スタンプ1押させていただきます。 点数に応じで素敵なプレゼントを差し上げます。





カフェ-料理

葵禅カフェの飲茶・点心は、どんな特徴がありますか?


葵禅カフェの飲茶・点心は、ここしか味わえない特徴があります。

  • 和菓子のような綺麗且つ繊細な飲茶点心は常時30種類以上です。
  • 健康への考慮で伝統的な中華飲茶点心に比べて美味しさを保ちながら極力油控えめです。
  • 辛子や黒酢などの調味料を使わなくでも、目で楽しみながら、素材本来の味を楽しめます。
  • お好みの点心は1個から(毎回の注文は最低3個から、複数種類可)のご注文は可能ですので、一度は飽きずに沢山種類の飲茶・点心を楽しめます。




葵禅カフェの中国茶は、どんな特徴がありますか?


葵禅カフェの薬膳茶・花茶・中国茶は、 ここしか味わいない特徴があります。

  • 女性に大人気の花茶、薬膳茶、台湾本場黒糖タピオカミルクティーなどが多数用意し、デニムソファと椅子と合わせて、友達や家族との会話が弾む快適な環境と雰囲気を醸し出します。
  • 福建省武夷山を産地とした高級ウローン茶である岩茶を始め種類沢山の中国茶をご用意、中国茶の醍醐味を楽しめます。
  • 中国の建窯(けんよう)で焼かれた美しい天目茶碗を自由にお選び頂き、中国茶道の極意を体験頂きます。




葵禅カフェは、何を目指していますか?


葵禅カフェは、最高の体験型飲茶カフェレストランを目指しています。 洗練された多彩なお茶+飲茶点心とコーヒー+ケーキ、落ち着いた上品なカジュアルさを富む店内雰囲気と座り心地のよいデニムソファと椅子と組み合わせた最高のカフェレストラン体験をお客様に届けます。 各種イベント、ライブと教室を定期的に予約ベースで開催し、美味しい食事をしながら、体験型カフェレストランの魅力と新しいライフスタイルを楽しめます。 ライブ ラテアート教室 チーズアート教室 中国茶教室 太極拳教室 料理教室 中国語教室​





カフェ-注文

オンライン注文(ネット注文)の方法を教えてください。


ご来店頂く場合、当店スタッフよりご注文を伺いますが、コロナ対策の一つとしては非接触型オンライン注文も提供させていただいております。 注文画面をアクセスするためには、アカウントへのログインが必要です。アカウントをお持ちではないお客様は、まずアカウントの新規登録を行ってください。 オンライン注文は、当店ホームページ「 ご注文」から以下の手順にてできます。 お持ち帰り、ドライブスルー及び店内非接触型注文の共通のオンライン注文サイトです。

  1. 「お持ち帰り、できるだけ早く(15分後) 変更」をクリックし、どのように注文を受け取るか(お持ち帰り/店内飲食)を指定します。
  2. お持ち帰りをお選び頂く場合、持ち帰り時間をしていただきます。また、その際、「車でお持ち帰り」を有効頂ければ、引き続き車種、色とナンバープレートの4桁の番号を記入し、ドライブスルーでお持ち帰り頂くことも可能です。店内飲食をお選び頂く場合、お席の座席番号(テーブル番号[A-G]+席番号[1-4])を入力ください。
  3. 「保存」ボタンをクリックします。
  4. 続いて、「人気定番メニュー」で対象メニューを選択します。
  5. 注文したい料理を選択してから、画面上でオプションと数量を指定した上、「注文に追加する」ボタンをクリックして注文を追加します。
  6. 上記手順4~5を繰り返し、すべての注文が完了しましたら、「カートを見る」ボタンをクリックしてお支払いへ進みます。
  7. 注文手続き画面で指示通り設定し、注文を完了します。なお、オンライン注文の場合も、店頭でのお支払いは可能です。





通販-点心

点心の調理方法を教えてください。


当店の宅配通販点心は、急速冷凍機にて冷凍し、鮮度を保ったまま、クール便でお客様の手元へお届けいたします。調理方法の詳細につきましては、当店ホームページ「 点心の調理方法」をご参照くさい。 蒸し物の場合の調理方法 【対象品目】
蒸し餃子A1-A5/焼売B1-B9/小籠包C1-C4,五色小籠包S1/
饅頭D1-D3,F2-F3/ちまきE1/団子F1/八宝飯F4

【道具】
蒸し器

【調理方法】蒸し器で10~12分
① 凍ったまま付属の紙カップを外さずお皿の上に並べます。
② 蒸気があがってから強火で約10~12分を目安に蒸します。

※火力の違いによって加熱時間を調整してください 焼き物の場合の調理方法 【対象品目】
  五色焼き餅S2

【道具】
  フライパン

【調理方法】フライパンで10~12分
① 熱したフライパンに油を入れる
② 五色焼き餅を凍ったまま並べます。
③ 弱火で両面各5~6分加熱し、きつね色になるまで出来上がり

※火力の違いによって加熱時間を調整してください 茹で物の場合の調理方法 【対象品目】
  五色団子

【道具】
  鍋

【調理方法】鍋で7~8分
① 鍋に湯を沸かし、冷凍のまま入れます。
② 鍋底に付いたらはがしながら、火力(中)で7~8分茹でます。
③ 時間がたって浮いていれば完成です。

  ※火力の違いによって加熱時間を調整してください




点心の原材料を教えてください。


点心の原材料に関する情報は、当店ウエブサイト「原材料、アレルギー及び栄養成分表」をご参照ください。




点心のアレルゲン情報を教えてください。


点心のアレルゲンに関する情報は、当店ウエブサイト「原材料、アレルギー及び栄養成分表」をご参照ください。




点心の栄養成分を教えてください。


点心の栄養成分に関する情報は、当店ウエブサイト「原材料、アレルギー及び栄養成分表」をご参照ください。





通販-お茶

岩茶はどんなお茶ですか?


武夷岩茶(ぶいがんちゃ)は、中国福建省北部の武夷山市で生産される青茶(烏龍茶)です。茶樹が山肌の風化した岩に生育しているためにこの名がある。中国十大銘茶のひとつです。




岩茶の産地はどこですか?


岩茶の産地は福建省内陸部の北側に位置し、江西省との省境付近にあります。岩茶が自生する岩山の範囲は60~70平方キロメートルという限られた場所に、三十六峰という岩の峰と、九十九もの奇岩がそそり立ち、その岩間をぬうように、九曲渓という川が流れています。この場所の名を、武夷山と言い、1999年に世界自然文化遺産に認定されました。




岩茶はどんな特徴はありますか?


岩茶の複雑な味と香りは、苦味のカフェイン、甘味、酸味、旨味のテアニン、渋味のカテキン等、お茶の基本的成分のほか、太古の岩を形成している成分、カルシウム・ナトリウム・カリウム・マグネシウム・亜鉛・鉄・銅・リン等など、人の体に必要な様々なミネラルが作り出しているものです。それは「岩韵」といいます。「岩韵」は岩茶だけにある味と香りで、岩茶の命、人体に有効に働く貴重な成分なのです。「岩韵」がなければ、「岩茶」とは認めない、厳しい国家規定があります。国家規定に合格した岩茶を「正岩茶」と言います。




どんな種類の岩茶がありますか?


当店は現在以下の種類の岩茶を販売しております。

  • 大紅袍 - 最も貴重な茶葉。政府が管理している武夷山に自生するたった4本の茶樹から採取された第1世代は、一般に入手できることはまず無い。現在、一般に入手可能なものは、接ぎ木により生産された第2・第3世代の物である。
  • 金駿眉 - 岩茶でも珍しい紅茶。一般に知られる「正山小種」よりも山の高い場所で取れる野生種の、厳選された茶葉のみで作られる。砂糖を使わなくとも甘く、蜂蜜または竜眼のような天然の香りがして長く持続するのが特徴。
  • 正山小種 - 岩茶の紅茶で、主に松の木で薫香したフレーバーティーを指す。輸出用は薫香が深く、中国の国内用は薫香が浅いとされ、全く薫香がなされないものもある。日本へは紅茶としてイギリス経由で輸入されるものが多い。




岩茶の特徴はなんですか?


岩茶は、以下の特徴があります。

形状(共通): 光沢のある黒褐色で強くねじれている

水色(共通): コハク色(琥珀)

香り(共通): コクと厚みのある馥郁たる香り

効果(共通): 疲労回復、殺菌消毒効果、癌抑制効果、安眠効果、老化防止、動脈硬化の予防

品種: 水仙(武夷岩茶)

味わい: 繊細さ、女性向き。口当たりは滑らかで甘みがあり、優雅な香りが漂い

効果: 腎臓、膀胱 - 肩こり、耳鳴り、めまい、むくみ、利尿、血液循環

品種: 大紅袍(武夷岩茶)

味わい: 力強さと繊細さが調和された、バランスが良い

効果: 心臓、小腸 - 高血圧、心筋梗塞、不整脈、息切れなど

品種: 肉桂(武夷岩茶)

味わい: まろやかでコクがある。ほのかに香ばしい。後味が長く残る。力強さ、男性向き

効果: 脾臓、胃 - 肩こり、よくよく不振、胃腸障害、肥満




岩茶の淹れ方を教えてください。


必要器具: 茶器(小さめのポット、急須又は蓋碗)、茶うつし、湯飲み

お茶の量
毎回3g~8g(50㏄のお湯につき1g茶葉、150-200ccの茶器…2-3g、500ccの茶器…5g、700cc以上の茶器…7g)

お湯の温度: 98℃~100℃

お湯の量: 小さめの急須又は蓋碗、お湯は毎回150㏄~200㏄(お茶1gにつき約50㏄のお湯)

むらし時間
4g以下の場合、蓋をして1煎目は30秒、その後、毎回30秒~60秒前後増やし、7煎まで楽しめます。
7g以上の場合、蓋をして1煎目は6~8秒、その後、毎回15秒~30秒前後増やし、7煎まで楽しめます。

小さい急須の立て方(容量200cc以下)
  1. 茶器(小さめのポット、急須又は蓋碗)、茶うつし、湯飲みと武夷岩茶を用意します。
  2. 茶器に沸騰したお湯を入れ、茶器を温めます。茶器を温めますと茶葉が開きやすくなります。茶器が温まったらお湯を捨てます。
  3. 温まった茶器の中に武夷岩茶を3g程度入れます。
  4. 温まった茶器で武夷岩茶の香りが出ますので、まず香りを確かめます。
  5. 沸騰した熱湯を茶器に注ぎます。必ず沸騰させたお湯をご使用ください。さっと洗茶(お湯を入れてすぐに出すこと)をしていただいても構いませんが、葵禅カフェの岩茶は洗茶は必要ありません。一煎目から香りをお楽しみ下さい。
  6. 最初はお湯を注いで30秒程度待ってから、茶器から茶うつしにすべて出し、茶うつしから湯飲みに注いでお召しあがりください。その後、毎回のむらし時間を増やしながら、5-6煎お楽しみいただけます。、中国茶道の極意を体験頂きます。

大きい急須の立て方(容量300cc以上)

  1. 急須に熱湯を注ぎ込み温めた後、切り捨てます。

  2. 茶葉を急須に入れます。茶葉の量は1gに対し50ccの水量程度で加減して下さい。

  3. 熱湯を注ぎます。この時必ず沸騰したお湯を使って下さい。

  4. 茶葉を約2~3分間蒸らし、飲める濃さになったら湯飲みにつぎます。

  5. 香りを楽しみ、次に味をお楽しみ下さい。

  6. 味が薄くなる迄何回も繰り返して立ててください。