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原材料、アレルギー及び栄養成分表
A1.翡翠餃子
分類
蒸し餃子, 飲茶懐石, 親子飲茶御膳
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
222
タンパク質(g)
7.7
炭水化物(g)
25.3
脂質(g)
9.6
食塩(g)
0.6
アレルゲン
小麦, エビ
原材料
エビ, 竹の子, クワイ, 魚すり身, 澱粉, 豚脂, 砂糖, ごま油, 食塩, 香辛料, 小麦粉
A2.ふかひれ入り肉餃子
分類
蒸し餃子, 親子飲茶御膳
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
215
タンパク質(g)
8.5
炭水化物(g)
24
脂質(g)
9.0
食塩(g)
2.0
アレルゲン
小麦
原材料
鶏肉, 豚肉, 玉ねぎ, クワイ, フカヒレ, ショウガ, 澱 粉, 植物油脂, 醬油, 食塩, 乾しいたけ, 砂糖, はるさめ, 小麦粉, 豚脂, 大豆たん白, 香辛料, 大豆粉
A3.水晶エビ餃子
分類
蒸し餃子, 飲茶懐石, 親子飲茶御膳
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
199
タンパク質(g)
7.7
炭水化物(g)
22.5
脂質(g)
8.1
食塩(g)
0.7
アレルゲン
小麦, エビ
原材料
エビ, 大豆油, 竹の子, 澱粉, 砂糖, ごま油, 食塩, 胡椒, 小麦粉
A4.ピンクエビ餃子
分類
蒸し餃子
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
184
タンパク質(g)
5.8
炭水化物(g)
18.2
脂質(g)
9.3
食塩(g)
1.1
アレルゲン
小麦, エビ
原材料
エビ, 竹の子, 小麦粉, 澱粉, グラニュー糖, 植物油脂, 豚脂, 砂糖, 食塩, ごま油, 胡椒, 着色料
A5.潮州粉菓
分類
蒸し餃子
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
173
タンパク質(g)
5.1
炭水化物(g)
24.0
脂質(g)
6.3
食塩(g)
0.3
アレルゲン
小麦, エビ
原材料
エビ, 豚肉, 澱粉, 浮き粉, セロリ, バターピーナッツ, ニラ, カシューナッツ, 人参, クワイ, 砂糖, 香辛料, 食塩, 醬油, カキ油, 長ネギ, ショウガ, 小麦粉
B1.エビ焼売
分類
焼売, 飲茶懐石, 焼売９種詰め合わせ
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
232
タンパク質(g)
9.4
炭水化物(g)
15.0
脂質(g)
14.9
食塩(g)
1.0
アレルゲン
小麦, エビ, 卵
原材料
エビ, 魚肉(すけそうだら), 玉ねぎ, 筍, 澱粉, 白醬油, パン粉, 砂糖, ごま油, 卵白, ショウガ, 小麦粉, 植物油脂, 食塩, 豚脂, 大豆たん白, 着色料
B2.蟹焼売
分類
焼売, 飲茶懐石, 焼売９種詰め合わせ
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
240
タンパク質(g)
8.7
炭水化物(g)
16.9
脂質(g)
15.3
食塩(g)
1.0
アレルゲン
小麦, かに, 卵, エビ
原材料
魚肉(すけそうだら), 豚脂, 玉ねぎ, 筍, 澱粉, 白醬油, パン粉, 砂糖, ごま油, 卵白, 食塩, 蟹肉, ショウガ, 植物油脂, 小麦粉, 着色料, 発酵調味料
B3.肉焼売
分類
焼売, 焼売９種詰め合わせ
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
197
タンパク質(g)
12.1
炭水化物(g)
20.2
脂質(g)
6.8
食塩(g)
1.5
アレルゲン
小麦, エビ, 卵, 乳成分
原材料
鶏肉, 豚肉, 椎茸, 竹の子, 玉ねぎ, エビ, パン粉, ショウガ, 砂糖, 炒り卵, 清酒, ゼラチンスープ, 食塩, 香辛料, 小麦粉, 豚脂, 植物油脂, 着色料, 醬油
B4.魚焼売
分類
焼売, 飲茶懐石, 焼売９種詰め合わせ
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
203
タンパク質(g)
8.7
炭水化物(g)
23.4
脂質(g)
7.8
食塩(g)
1.4
アレルゲン
小麦
原材料
玉ねぎ, 竹の子, 枝豆, 長ネギ, タラすり身, 鶏肉, 醬油, 清酒, ショウガ, 食塩, オイスターソース, 砂糖, 香辛料, 小麦粉, 米紛, 植物油脂, 豚脂, カロチノイド色素
B5.シイタケ焼売
分類
焼売, 焼売９種詰め合わせ
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
259
タンパク質(g)
12.4
炭水化物(g)
15.2
脂質(g)
16.5
食塩(g)
0.9
アレルゲン
小麦, エビ
原材料
豚肉, エビ, 椎茸, 小麦粉, 食塩, 筍, 砂糖, 澱粉, 香辛料, 長ネギ, ショウガ
B6.ちまき焼売
分類
焼売, 焼売９種詰め合わせ, 親子飲茶御膳
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
219
タンパク質(g)
5.4
炭水化物(g)
36.3
脂質(g)
5.7
食塩(g)
0.8
アレルゲン
小麦
原材料
もち米, 小麦粉, 豚肉, 人参, 椎茸, 米, 老抽（中国醤油）, 砂糖, 豚脂, ネギ, ショウガ, 香辛料, 食塩, 発酵調味料, 植物油脂
B7.明太子入り焼売
分類
焼売, 飲茶懐石, 焼売９種詰め合わせ
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
148
タンパク質(g)
9.1
炭水化物(g)
13.5
脂質(g)
6.4
食塩(g)
1.5
アレルゲン
小麦, 卵
原材料
魚すり身, 卵白, 加糖卵黄, 澱粉, 玉ねぎ, 辛子明太子, 醬油, 清酒, 食塩, 柚子胡椒, 砂糖, 香辛料, 小麦粉, 菜種油, 大豆粉, 着色料
B8.エビ蟹焼売
分類
焼売, 焼売９種詰め合わせ, 親子飲茶御膳
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
170
タンパク質(g)
15.4
炭水化物(g)
12.4
脂質(g)
5.7
食塩(g)
0.3
アレルゲン
小麦, エビ, カニ
原材料
エビ, ズワイ蟹肉, ゆず, 小麦粉
B9.広東焼 売
分類
焼売, 焼売９種詰め合わせ, 親子飲茶御膳
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
225
タンパク質(g)
10.4
炭水化物(g)
17.1
脂質(g)
12.9
食塩(g)
0.8
アレルゲン
小麦, かに
原材料
エビ, 豚肉, 椎茸, 小麦粉, 砂糖, 澱粉, 植物油脂, 豚脂, 食塩, 香辛料, ショウガ, パブリカ, ネギ, 発酵調味料
C1. 夜市 生小籠包
分類
小籠包, 小籠包９種詰め合わせ
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
156
タンパク質(g)
9.6
炭水化物(g)
18.7
脂質(g)
4.8
食塩(g)
1.1
アレルゲン
小麦, 乳成分
原材料
豚肉, ゼラチンスープ, 青ネギ, 砂糖, オイスターソース, 醬油, ショウガ, ごま油, 小麦粉, 食塩, 老酒, 澱粉, 鶏ガラスープ, 香辛料, 豚脂, 着色料（カラメル）
C2.夜市 生小籠包（かに）
分類
小籠包, 小籠包９種詰め合わせ
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
152
タンパク質(g)
10.4
炭水化物(g)
18.4
脂質(g)
4.1
食塩(g)
1.2
アレルゲン
小麦, かに, エビ, 卵, 乳成分
原材料
豚肉, ゼラチンスープ（紅ズワイガニ、ゼラチン、蟹エキス）, 蟹風味かまぼこ、, 青ネギ, 干しエビ, 砂糖, オイスターソース, ショウガ, ごま油, 醬油, 小麦粉, 食塩, 老酒, 澱粉, 鶏ガラスープ, 香辛料, 豚脂, 着色料（カロテノイド、カラメル、黄4、赤40）
C3.上海小籠包
分類
小籠包, 小籠包９種詰め合わせ
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
230
タンパク質(g)
7.5
炭水化物(g)
23.5
脂質(g)
11.8
食塩(g)
0.8
アレルゲン
小麦
原材料
豚肉, 玉ねぎ, 長ネギ, ショウガ, 豚骨スープ, オイスターソース, 醤油, ごま油, 砂糖, 食塩, 胡椒, 小麦粉
C4極品小籠包
分類
小籠包, 小籠包９種詰め合わせ
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
237
タンパク質(g)
8.2
炭水化物(g)
23.9
脂質(g)
12.1
食塩(g)
1.2
アレルゲン
小麦
原材料
豚肉, 玉ねぎ, 長ネギ, ショウガ
D1.ミニ肉饅
分類
饅頭, 飲茶懐石, 親子飲茶御膳
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
235
タンパク質(g)
7.3
炭水化物(g)
32.2
脂質(g)
8.5
食塩(g)
1.2
アレルゲン
小麦
原材料
鶏肉, キャベツ, 玉ねぎ, 青ネギ, 醬油, 砂糖, 小麦粉, ごま油, ショウガ, 老酒, 鶏ガラスープ, 香辛料, 食塩, イースト
D2.ミニ大根饅
分類
饅頭, 親子飲茶御膳
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
245
タンパク質(g)
5.3
炭水化物(g)
26.4
脂質(g)
13.1
食塩(g)
1.1
アレルゲン
小麦
原材料
大根, 大豆油, 砂糖, 胡椒, 食塩, 醤油, 長ネギ, ショウガ, イースト, 小麦粉, 豚脂
D3.ミニチャーシュー饅
分類
饅頭
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
290
タンパク質(g)
11.3
炭水化物(g)
42.9
脂質(g)
8.1
食塩(g)
0.5
アレルゲン
小麦
原材料
焼豚, 小麦粉, 味噌, 食塩, 砂糖, 澱粉, 浮き粉, 醬油, 卵白, 老抽（中国醤油）, ショウガ, カキ油, 長ネギ
E1.ミニ中華ちまき
分類
もち菓子, 飲茶懐石
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
305
タンパク質(g)
9.3
炭水化物(g)
54.1
脂質(g)
5.7
食塩(g)
1.2
アレルゲン
-
原材料
もち米, 豚肉, 椎茸, 長ネギ, 青ネギ, ショウガ
E2.大根餅
分類
もち菓子
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
389
タンパク質(g)
4.1
炭水化物(g)
89.4
脂質(g)
1.6
食塩(g)
0.4
アレルゲン
小麦, エビ
原材料
大根, 上新粉, 澱粉, 浮き粉, 焼豚, 香腸, 干しエビ
F1.ココナッツ団子
分類
甘物, 飲茶懐石
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
253
タンパク質(g)
6.4
炭水化物(g)
37.8
脂質(g)
8.5
食塩(g)
0.0
アレ ルゲン
小麦, 卵
原材料
もち粉, 砂糖, ココナッツファイン, 豚脂, 加工乳, 卵, 澱粉, バター, 小麦粉, バニラビーンズ, 着色料
F2.カスタード桃饅
分類
甘物, 親子飲茶御膳
栄養成 分(100g当たり)
カロリー(kcal)
275
タンパク質(g)
11.4
炭水化物(g)
43.9
脂質(g)
6.0
食塩(g)
1.0
アレルゲン
小麦, 卵, 乳成分
原材料
小麦粉, 砂糖, 加工乳, 卵, バター, バニラビーンズ, 澱粉, 浮き粉, 豚脂, イースト, 食塩, 膨張剤, 着色料
F3.カボチャ饅頭
分類
甘物
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
281
タンパク質(g)
8.7
炭水化物(g)
25.8
脂質(g)
10.4
食塩(g)
0.5
アレルゲン
小麦, 乳成分
原材料
カボチャ, 砂糖, 小麦粉, バター, コーンスターチ(遺伝子組み換えでない）, 加工乳, 豚脂, イースト, 食塩, 小豆
F4.ミニ八宝飯
分類
甘物
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
240.6
タンパク質(g)
2.5
炭水化物(g)
36.6
脂質(g)
9.0
食塩(g)
-
アレルゲン
-
原材料
もち米, 紅ナツメ, 干しぶどう, クルミ, 砂糖, 大豆油, 小豆, 西瓜の種
H1. 向日葵(ひまわり)饅頭
分類
花饅頭
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
-
タンパク質(g)
-
炭水化物(g)
-
脂質(g)
-
食塩(g)
-
アレルゲン
小麦
原材料
小麦粉, イースト, 小豆, 砂糖, 植物油脂, 着色料
H2. 花饅頭
分類
花饅頭
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
-
タンパク質(g)
-
炭水化物(g)
-
脂質(g)
-
食塩(g)
-
アレルゲン
小麦
原材料
小麦粉, イースト, 小豆, 植物油脂, 砂糖, 着色料
K1.ミニブタ饅頭
分類
動物饅頭
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
-
タンパク質(g)
-
炭水化物(g)
-
脂質(g)
-
食塩(g)
-
アレルゲン
小麦
原材料
小麦粉, イースト, 小豆, 植物油脂, 砂糖, 着色料
K2.ミニパンダ饅頭
分類
動物饅頭, 親子飲茶御膳
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
-
タンパク質(g)
-
炭水化物(g)
-
脂質(g)
-
食塩(g)
-
アレルゲン
小麦
原材料
小麦粉, イースト, 小豆, 植物油脂, 砂糖, ココアパウダー
K3.ワンちゃん饅頭
分類
動物饅頭
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
-
タンパク質(g)
-
炭水化物(g)
-
脂質(g)
-
食塩(g)
-
アレルゲン
小麦
原材料
小麦粉, イースト, 小豆, 植物油脂, 砂糖, 着色料
K4.カエル饅頭
分類
動物饅頭
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
-
タンパク質(g)
-
炭水化物(g)
-
脂質(g)
-
食塩(g)
-
アレルゲン
小麦
原材料
小麦粉, イースト, 小豆, 植物油脂, 砂糖, ほうれん草, 着色料
S1.五色小籠包
分類
小籠包
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
161
タンパク質(g)
4.3
炭水化物(g)
25.7
脂質(g)
4.6
食塩(g)
1.0
アレルゲン
-
原材料
S1.五色小籠包 緑小籠包(野菜)
分類
小籠包, 小籠包９種詰め合わせ, スペシャル点心
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
161
タンパク質(g)
4.3
炭水化物(g)
25.7
脂質(g)
4.6
食塩(g)
1.0
アレルゲン
小麦
原材料
豚肉, スープ(鶏ガラ、豚ガラ）, 青梗菜, 小麦粉, 香菜, 椎茸, ゼラチンスープ, 砂糖, ショウガ, 澱粉, 食塩, 醬油, カキ油, 植物油脂
S1.五色小籠包 赤小籠包(麻辣)
分類
小籠包, 小籠包９種詰め合わせ, スペシャル点心
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
161
タンパク質(g)
4.3
炭水化物(g)
25.7
脂質(g)
4.6
食塩(g)
1.0
アレルゲン
小麦, 落花生
原材料
豚肉, スープ(鶏ガラ、豚ガラ）, 小麦粉, ゼラチンスープ, 砂糖, 豆板醬, 花生醤, 芝麻醤, ショウガ, 香辛料, 澱粉, 食塩, 醬油, カキ油, 植物油脂
S1.五色小籠包 青小籠包(ホタテ)
分類
小籠包, 小籠包９種詰め合わせ, スペシャル点心
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
161
タンパク質(g)
4.3
炭水化物(g)
25.7
脂質(g)
4.6
食塩(g)
1.0
アレルゲン
小麦
原材料
豚肉, スープ(鶏ガラ、豚ガラ）, 小麦粉, 干し帆立貝柱, ゼラチンスープ, 砂糖, ショウガ, 澱粉, 食塩, 醬油, カキ油, 植物油脂
S1.五色小籠包 黄小籠包(蟹)
分類
小籠包, 小籠包９種詰め合わせ, スペシャル点心
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
161
タンパク質(g)
4.3
炭水化物(g)
25.7
脂質(g)
4.6
食塩(g)
1.0
アレルゲン
小麦, かに
原材料
豚肉, スープ(鶏ガラ、豚ガラ）, 蟹肉, 小麦粉, ゼラチンスープ, 砂糖, ショウガ, 澱粉, 食塩, 醬油, カキ油, 植物油脂
S1.五色小籠包 黒小籠包(トリュフ)
分類
小籠包, 小籠包９種詰め合わせ, スペシャル点心
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
161
タンパク質(g)
4.3
炭水化物(g)
25.7
脂質(g)
4.6
食塩(g)
1.0
アレルゲン
小麦
原材料
豚肉, スープ(鶏ガラ、豚ガラ）, 小麦粉, ゼラチンスープ, 砂糖, ショウガ, 澱粉, 食塩, 醬油, カキ油, トリュフ, 植物油脂
S2.五色焼き餅
分類
スペシャル点心
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
233
タンパク質(g)
4.8
炭水化物(g)
38.8
脂質(g)
6.5
食塩(g)
1.0
アレルゲン
小麦
原材料
S2.五色焼き餅 カレー(黄）
分類
スペシャル点心
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
233
タンパク質(g)
4.8
炭水化物(g)
38.8
脂質(g)
6.5
食塩(g)
1.0
アレルゲン
小麦
原材料
小麦粉, 澱粉, 砂糖, 植物油脂, 醤油, 食塩, 発酵調味料, トレハロース, 膨張剤, 着色料, カレーフィリング, 豚肉
S2.五色焼き餅 トリュフ(黒）
分類
スペシャル点心
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
233
タンパク質(g)
4.8
炭水化物(g)
38.8
脂質(g)
6.5
食塩(g)
1.0
アレルゲン
小麦
原材料
小麦粉, 澱粉, 砂糖, 植物油脂, 醤油, 食塩, 発酵調味料, トレハロース, 膨張剤, 着色料, 豚肉, 高菜, 筍, 豚脂
S2.五色焼き餅 ニラ(緑）
分類
スペシャル点心
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
233
タンパク質(g)
4.8
炭水化物(g)
38.8
脂質(g)
6.5
食塩(g)
1.0
アレルゲン
小麦
原材料
小麦粉, 豚肉, 澱粉, 砂糖, 植物油脂, 豚脂, 醤油, 食塩, 発酵調味料, トレハロース, 膨張剤, 着色料, 調味料, キャッツ, 香辛料
S2.五色焼き餅 ビザ(赤）
分類
スペシャル点心
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
233
タンパク質(g)
4.8
炭水化物(g)
38.8
脂質(g)
6.5
食塩(g)
1.0
アレルゲン
小麦, 卵, 乳成分
原材料
小麦粉, チーズソース, 調理フィリング, 豚肉, 澱粉, 砂糖, 植物油脂, 豚脂, 醤 油, 食塩, 発酵調味料, トレハロース, 膨張剤, 着色料, 調味料
S2.五色焼き餅 海鮮(青）
分類
スペシャル点心
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
233
タンパク質(g)
4.8
炭水化物(g)
38.8
脂質(g)
6.5
食塩(g)
1.0
アレルゲン
小麦, エビ
原材料
小麦粉, 澱粉, 砂糖, 植物油脂, 豚脂, 醤油, 食塩, 発酵調味料, トレハロース, 膨張剤, 着色料, 調味料, 香辛料, エビ, 筍, イカ, 椎茸
S3.パクチー入り蒸し餃子の王様
分類
スペシャル点心
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
196
タンパク質(g)
7.9
炭水化物(g)
20.1
脂質(g)
9.2
食塩(g)
0.6
アレルゲン
小麦, エビ
原材料
エビ, 澱粉, 浮き粉, ホタテ, 筍, 砂糖, 食塩, 香菜, 香辛料, 小麦粉
S4.豆豉排骨
分類
スペシャル点心
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
339
タンパク質(g)
16.8
炭水化物(g)
10.8
脂質(g)
25.4
食塩(g)
1.0
アレルゲン
-
原材料
スペアリブ, ピーマン, 赤ピーマン, 唐辛子, 食塩, 砂糖, 食用大豆油, ニンニク, 発酵調味料(豆鼓), 植物油脂, 澱粉
S5.広東叉焼肉
分類
スペシャル点心
栄養成分(100g当たり)
カロリー(kcal)
364
タンパク質(g)
14.3
炭水化物(g)
26.8
脂質(g)
22.2
食塩(g)
1.9
アレルゲン
-
原材料
豚肩ロース, 砂糖, 紹興酒, 芝麻醤, 味噌, 醤油, 食塩, ショウガ, ネギ, 陳皮, エシャロット, 桂皮, ニンニク, 八角, 五香粉, 南乳, 氷砂糖, 発酵調味料
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